Занаятчийско нормандско краве сирене Бри 60% Isigny, отл. над 6 седмици
Brie soft cheese
Made from normandy cow milk
Меко краве сирене
Зреене: над 6 седмици
Произход: Нормандия, Франция
Производител: Isigny Sainte-Mère
Brie soft cheese
Made from normandy cow milk
Меко краве сирене
Зреене: над 6 седмици
Произход: Нормандия, Франция
Производител: Isigny Sainte-Mère
Арт. №: 4689
Бри от Isigny е френско меко сирене с бяла плесен (тип блум),произхождащо от региона Нормандия. Наричано често „кралят на сирената“, Бри е известно със своята мека, кремообразна текстура и бяла кадифена кора, която се образува благодарение на благородна плесен Penicillium candidum.
- Текстура: по-кремообразна от класическото сирене Бри, благодарение на висококачественото нормандско мляко.
- Вкус: Балансиран – нежен и млечен, но с по-плътен и маслен вкус и лека соленост
- Традиции: Отлежава в подземни изби по класически методи, което позволява развитието на деликатен аромат и кадифена кора.
Подходящо за:
- Гурме плато със сирена
- Хляб с хрупкава коричка, в комбинация с ябълков или крушов конфитюр
- В комбинация със сайдер – типична напитка от Нормандия, която се съчетава чудесно с местни сирена
- Деликатесни плата
Опаковка: ≈ 0.220 kg
Цена за килограм:36,90 лв. (18,87 €)42,90 лв. (21,93 €)
Историята на Isigny Sainte-Mère Cooperative
Историята на Isigny Sainte-Mère Cooperative датира от 3 юни 1909 г., когато 50 производители на млечни продукти от Sainte-Mère-Église и полуостров Cotentin се обединяват, за да създадат млечна кооперация. Те инвестират 60 000 франка, за да построят фабрика в Chef-du-Pont за производство и транспорт на млечни продукти до Париж. С течение на времето допълнителни млечни кооперативи, като тези от Isigny-sur-Mer, се присъединяват към съюза, образувайки Isigny Sainte-Mère Cooperative през 2000 г.
Въпреки неуспехите като прекъсванията на Втората световна война, кооперацията се разширява, като се фокусира върху качеството и традицията, особено с продукти като масло и сметана, които получават статут на PDO (Защитено наименование за произход) през 1986 г. Ангажиментът на кооперацията да запази своя тероар и да произвежда висококачествени продукти продължава и днес.
Тероарът на кооперацията Isigny Sainte-Mère, разположен в Нормандия, е уникален със своята комбинация от океански климат и плодородни пейзажи. Той се възползва от меки температури и богати на хранителни вещества пасища, които осигуряват висококачествено мляко от крави, пасящи на буйна трева. Регионът се характеризира със своите блата Cotentin и Bessin, които са богати на биоразнообразие и предлагат идеални условия за паша. Кооперативът също така се ангажира с екологична устойчивост, включително програма за презасаждане на жив плет в подкрепа на биоразнообразието и съхранението на въглерод. Изключителните географски и климатични условия на региона осигуряват производството на висококачествени млечни продукти.
Арт. №: 4689
Бри от Isigny е френско меко сирене с бяла плесен (тип блум),произхождащо от региона Нормандия. Наричано често „кралят на сирената“, Бри е известно със своята мека, кремообразна текстура и бяла кадифена кора, която се образува благодарение на благородна плесен Penicillium candidum.
- Текстура: по-кремообразна от класическото сирене Бри, благодарение на висококачественото нормандско мляко.
- Вкус: Балансиран – нежен и млечен, но с по-плътен и маслен вкус и лека соленост
- Традиции: Отлежава в подземни изби по класически методи, което позволява развитието на деликатен аромат и кадифена кора.
Подходящо за:
- Гурме плато със сирена
- Хляб с хрупкава коричка, в комбинация с ябълков или крушов конфитюр
- В комбинация със сайдер – типична напитка от Нормандия, която се съчетава чудесно с местни сирена
- Деликатесни плата
Опаковка: ≈ 0.220 kg
Цена за килограм:36,90 лв. (18,87 €)42,90 лв. (21,93 €)
Историята на Isigny Sainte-Mère Cooperative
Историята на Isigny Sainte-Mère Cooperative датира от 3 юни 1909 г., когато 50 производители на млечни продукти от Sainte-Mère-Église и полуостров Cotentin се обединяват, за да създадат млечна кооперация. Те инвестират 60 000 франка, за да построят фабрика в Chef-du-Pont за производство и транспорт на млечни продукти до Париж. С течение на времето допълнителни млечни кооперативи, като тези от Isigny-sur-Mer, се присъединяват към съюза, образувайки Isigny Sainte-Mère Cooperative през 2000 г.
Въпреки неуспехите като прекъсванията на Втората световна война, кооперацията се разширява, като се фокусира върху качеството и традицията, особено с продукти като масло и сметана, които получават статут на PDO (Защитено наименование за произход) през 1986 г. Ангажиментът на кооперацията да запази своя тероар и да произвежда висококачествени продукти продължава и днес.
Тероарът на кооперацията Isigny Sainte-Mère, разположен в Нормандия, е уникален със своята комбинация от океански климат и плодородни пейзажи. Той се възползва от меки температури и богати на хранителни вещества пасища, които осигуряват висококачествено мляко от крави, пасящи на буйна трева. Регионът се характеризира със своите блата Cotentin и Bessin, които са богати на биоразнообразие и предлагат идеални условия за паша. Кооперативът също така се ангажира с екологична устойчивост, включително програма за презасаждане на жив плет в подкрепа на биоразнообразието и съхранението на въглерод. Изключителните географски и климатични условия на региона осигуряват производството на висококачествени млечни продукти.
