Азиатски черни гъби Borde, сушени, 150 г

Арт. №: 12120

За всички любители на азиатската кухня, Maison Borde са приготвили за вас серия азиатски сушени гъби, които след рехидратация възвръщат първоначалното си състояние и могат да се използват като свежи гъби в редица ястия.

Азиатските черни гъби или Cloud ear (Auricularia polytricha),известни като "уши на дърво" или "облачни уши", са вид ядливи дървесни гъби, които растат в тропически и субтропически региони. Цветът им е тъмно кафяв до черен, често леко полупрозрачен, когато се накиснат. Текстурата им е хрупкаво-жилава, което ги прави уникални и предпочитани в кухнята на Азия. Ценят се заради текстурата и способността им да поемат вкусове, отколкото заради аромата си — самите гъби имат много неутрален вкус. Използват се предимно сушени, след накисване и кратка термична обработка. Съчетават се отлично с кориандър, лимонена трева и други типични азиатски подправки. Подходящи са за супи, салати, уок ястия, пролетни ролца, ориз и още много други. Перфектни за придаване на текстура.

Начин на употреба:

Накиснете гъбите в хладка вода за поне 15 минути. Отцедете ги, след което ги потопете във вряща вода за 1 минута. Изплакнете с чиста вода и отново отцедете. След това ги пригответе така, както бихте приготвили пресни гъби.

Опаковка: 150 г

Състав: Азиатските черни гъби / Cloud ear (Auricularia polytricha)

Енергийна стойност за 100 г продукт: 799 kJ / 198 kcal
• Мазнини: 0.9 г
от които наситени мастни киселини: 0.1 г
• Въглехидрати: 0.5 г
от които захари: 0.5 г
• Протеини: 7.5 г
• Сол: 0.20 г

Maison Borde е семейна компания, основана през 1920 г. от Александър Борд в Сог, регион Жеводан, Франция. Оттогава три поколения – Александър, Жерар и сега Ален Борд – развиват бизнеса около изключителен продукт: дивите гъби. Днес Maison Borde е модерно и успешно предприятие с амбиции за разширяване както във Франция, така и на международно ниво.

Историята на компанията е тясно свързана с ритъма на селския живот и традицията на събирането на диви гъби. Повече от 100 години Maison Borde подбира продукти с изключително качество от най-добрите региони по света. Техните гъби са 100% натурални: ръчно събирани в естествената им среда и според сезона. Компания тества ВСИЧКИ свои гъби за радиоактивност, както и за пестициди и бактериологични анализи

Предлагат различни видове гъби в от сушени, консервирани, замразени до лиофилизирани.