Бял Балсамов оцет от Модена, CONDIMENTO BALSAMICO BIANCO Acetaia REALE
CONDIMENTO BALSAMICO BIANCO
Acetaia REALE, Italy
Бял Балсамов оцет от Модена
CONDIMENTO BALSAMICO BIANCO
Acetaia REALE, Italy
Бял Балсамов оцет от Модена
Арт. №: 1644
Подходящ за аперитивни напитки, салати, сурови и варени зеленчуци, сосове, риба, бяло месо (пилешко и пуешко),сирене (Биволска моцарела, Бито, Скаморца и Робиола).
Acetaia REALE е изискана и елегантна линия от балсамови оцети от Модена, произведени в автентичната "Acetaia" - ферма разположена в провинцията на Модена, която е семеен бизнес от четири поколения.
Всички продукти са направени по традиционните методи - предадени от баща на син, като използват съставки, осигурени от местните лозя - типичното бяло грозде Trebbiano и червено Lambrusco.
Занаятчийските методи за производство на балсамов оцет се предават и ревниво се пазят от занаятчийските семейства. Те се състоят накратко от:
1. Бране на грозде, характерно за района на Модена и незабавно пресоване, за да се получи сокът.
2. Готвене на сока за получаване на концентрирана мъст.
3. Отлежаване на мъстта в дървени бъчви, разположени в "Acetaia" - тавански помещения на къщите, които са много студени през
зимата и много горещи през лятото. По този начин се подпомага естествения процес на ферментация и концентрация.
4. Дегустация и прехвърляне от бъчвите в крайната бутилка.
Знаете ли, че...
Отлежалия оцет има много далечен произход. Литературата свидетелства, че е бил използван като „скъпоценен дар“
предлаган на благородници, крале и интелектуалци в знак на уважение, мир или като начин за заплащане на някои такси. Той също е включван в зестрата на дамите, заради неговите лечебни свойства и висока стойност. Всъщност, първоначално балсамовият оцет е бил известен и използван като лекарство („балсамик“ - балсам),за да лекува болки в гърлото, да подпомогне храносмилането, да подобри силата на тялото, но също така и като антисептик. Има сведения за известни личности, които го използвали - Лукреция Борджия, Джоакино Росини, Изабела Гонзага и благородните дами на своето време, за да подобрят красотата си, чрез маски за лице, а благодарение на Джакомо Казанова, репутацията на отлежалото балсамико като афродизиак се разпространява.
Опаковка: 1 L
Арт. №: 1644
Подходящ за аперитивни напитки, салати, сурови и варени зеленчуци, сосове, риба, бяло месо (пилешко и пуешко),сирене (Биволска моцарела, Бито, Скаморца и Робиола).
Acetaia REALE е изискана и елегантна линия от балсамови оцети от Модена, произведени в автентичната "Acetaia" - ферма разположена в провинцията на Модена, която е семеен бизнес от четири поколения.
Всички продукти са направени по традиционните методи - предадени от баща на син, като използват съставки, осигурени от местните лозя - типичното бяло грозде Trebbiano и червено Lambrusco.
Занаятчийските методи за производство на балсамов оцет се предават и ревниво се пазят от занаятчийските семейства. Те се състоят накратко от:
1. Бране на грозде, характерно за района на Модена и незабавно пресоване, за да се получи сокът.
2. Готвене на сока за получаване на концентрирана мъст.
3. Отлежаване на мъстта в дървени бъчви, разположени в "Acetaia" - тавански помещения на къщите, които са много студени през
зимата и много горещи през лятото. По този начин се подпомага естествения процес на ферментация и концентрация.
4. Дегустация и прехвърляне от бъчвите в крайната бутилка.
Знаете ли, че...
Отлежалия оцет има много далечен произход. Литературата свидетелства, че е бил използван като „скъпоценен дар“
предлаган на благородници, крале и интелектуалци в знак на уважение, мир или като начин за заплащане на някои такси. Той също е включван в зестрата на дамите, заради неговите лечебни свойства и висока стойност. Всъщност, първоначално балсамовият оцет е бил известен и използван като лекарство („балсамик“ - балсам),за да лекува болки в гърлото, да подпомогне храносмилането, да подобри силата на тялото, но също така и като антисептик. Има сведения за известни личности, които го използвали - Лукреция Борджия, Джоакино Росини, Изабела Гонзага и благородните дами на своето време, за да подобрят красотата си, чрез маски за лице, а благодарение на Джакомо Казанова, репутацията на отлежалото балсамико като афродизиак се разпространява.
Опаковка: 1 L
