Крем фреш от Нормандия 40 % D.O.P Isigny, 400 г
Normandy Crème Fraîche
Made from normandy cow milk
Крем фреш с високо съдържание на мазнини
Произход: Нормандия, Франция
Производител: Isigny Sainte-Mère
Normandy Crème Fraîche
Made from normandy cow milk
Крем фреш с високо съдържание на мазнини
Произход: Нормандия, Франция
Производител: Isigny Sainte-Mère
Арт. №: 4693
Крем фреш (или „crème fraîche“) е вид сметана с високо съдържание на мазнини (около 30-40%),която има леко кисел вкус. Тя е традиционен продукт в много европейски кухни, особено във френската. За разлика от обикновената сметана, крем фреш преминава през процес на ферментация, при който се добавят специални бактерии, които я правят по-гъста и с по-изразен кисел вкус.
Тя е популярна в готвенето и често се използва за приготвяне на сосове, супи, десерти, като може да се добавя и към салати или да се използва като топинг. Крем фреш може да бъде също така основа за приготвяне на други млечни продукти като кремове или дресинги.
Isigny PDO Crème Fraîche е висококачествен крем от кооперацията Isigny Sainte-Mère, произведен от мляко от 380 ферми в Нормандия. Има съдържание на мазнини 35-40% и е признат със защитено наименование за произход (PDO/D.O.P).
Историята на Isigny Sainte-Mère Cooperative
Историята на Isigny Sainte-Mère Cooperative датира от 3 юни 1909 г., когато 50 производители на млечни продукти от Sainte-Mère-Église и полуостров Cotentin се обединяват, за да създадат млечна кооперация. Те инвестират 60 000 франка, за да построят фабрика в Chef-du-Pont за производство и транспорт на млечни продукти до Париж. С течение на времето допълнителни млечни кооперативи, като тези от Isigny-sur-Mer, се присъединяват към съюза, образувайки Isigny Sainte-Mère Cooperative през 2000 г.
Въпреки неуспехите като прекъсванията на Втората световна война, кооперацията се разширява, като се фокусира върху качеството и традицията, особено с продукти като масло и сметана, които получават статут на PDO (Защитено наименование за произход) през 1986 г. Ангажиментът на кооперацията да запази своя тероар и да произвежда висококачествени продукти продължава и днес.
Тероарът на кооперацията Isigny Sainte-Mère, разположен в Нормандия, е уникален със своята комбинация от океански климат и плодородни пейзажи. Той се възползва от меки температури и богати на хранителни вещества пасища, които осигуряват висококачествено мляко от крави, пасящи на буйна трева. Регионът се характеризира със своите блата Cotentin и Bessin, които са богати на биоразнообразие и предлагат идеални условия за паша. Кооперативът също така се ангажира с екологична устойчивост, включително програма за презасаждане на жив плет в подкрепа на биоразнообразието и съхранението на въглерод. Изключителните географски и климатични условия на региона осигуряват производството на висококачествени млечни продукти.
Опаковка: 400 g
Арт. №: 4693
Крем фреш (или „crème fraîche“) е вид сметана с високо съдържание на мазнини (около 30-40%),която има леко кисел вкус. Тя е традиционен продукт в много европейски кухни, особено във френската. За разлика от обикновената сметана, крем фреш преминава през процес на ферментация, при който се добавят специални бактерии, които я правят по-гъста и с по-изразен кисел вкус.
Тя е популярна в готвенето и често се използва за приготвяне на сосове, супи, десерти, като може да се добавя и към салати или да се използва като топинг. Крем фреш може да бъде също така основа за приготвяне на други млечни продукти като кремове или дресинги.
Isigny PDO Crème Fraîche е висококачествен крем от кооперацията Isigny Sainte-Mère, произведен от мляко от 380 ферми в Нормандия. Има съдържание на мазнини 35-40% и е признат със защитено наименование за произход (PDO/D.O.P).
Историята на Isigny Sainte-Mère Cooperative
Историята на Isigny Sainte-Mère Cooperative датира от 3 юни 1909 г., когато 50 производители на млечни продукти от Sainte-Mère-Église и полуостров Cotentin се обединяват, за да създадат млечна кооперация. Те инвестират 60 000 франка, за да построят фабрика в Chef-du-Pont за производство и транспорт на млечни продукти до Париж. С течение на времето допълнителни млечни кооперативи, като тези от Isigny-sur-Mer, се присъединяват към съюза, образувайки Isigny Sainte-Mère Cooperative през 2000 г.
Въпреки неуспехите като прекъсванията на Втората световна война, кооперацията се разширява, като се фокусира върху качеството и традицията, особено с продукти като масло и сметана, които получават статут на PDO (Защитено наименование за произход) през 1986 г. Ангажиментът на кооперацията да запази своя тероар и да произвежда висококачествени продукти продължава и днес.
Тероарът на кооперацията Isigny Sainte-Mère, разположен в Нормандия, е уникален със своята комбинация от океански климат и плодородни пейзажи. Той се възползва от меки температури и богати на хранителни вещества пасища, които осигуряват висококачествено мляко от крави, пасящи на буйна трева. Регионът се характеризира със своите блата Cotentin и Bessin, които са богати на биоразнообразие и предлагат идеални условия за паша. Кооперативът също така се ангажира с екологична устойчивост, включително програма за презасаждане на жив плет в подкрепа на биоразнообразието и съхранението на въглерод. Изключителните географски и климатични условия на региона осигуряват производството на висококачествени млечни продукти.
Опаковка: 400 g
