Фетучини с пеперончино La Campofilone, 250 г
Fettuccine al Peperoncino
Паста от твърда пшеница с яйца
Произход: Италия
La Campofilone
Fettuccine al Peperoncino
Паста от твърда пшеница с яйца
Произход: Италия
La Campofilone
Арт. №: 12306
Fettuccine al Peperoncino Campofilone са класически италиански фетучини с леко пикантен аромат и вкус на червен лют пипер, произведени само от яйца и семолина от твърда пшеница. С ширина 4 мм (средно широка паста),те преминават през сушене от 24–36 часа, екструдират се през бронзови матрици и се разточват на листове, за да се постигне характерната им плътна и еластична текстура.
Благодарение на интензивния вкус на пипера, тези фетучини добавят пикантен акцент към всяко ястие, като задържат соса и запазват автентичния вкус на традиционната италианска паста.
- Време за готвене: 1–2 минути
- Името идва от „fettucce“ – „малки ленти“. Типични за Централна Италия.
Опаковка: 250 g
La Campofilone е марка, която олицетворява съвършенството на италианската традиционна паста от хълмовете на Марке, Централна Италия. Тяхната философия се корени в устойчивото земеделие, семейните ценности и дълбокото уважение към природата.
La Campofilone произвежда паста само с яйца и пшеница от собствената им ферма, без GMO или други подобрители.
От отглеждането на кокошките и засяването на пшеницата, до производството в пастарията — всичко се случва в пределите на тяхното стопанство, простиращо се на 150 хектара по хълмовете и девствените земи на Ле Марке, Италия.
Традиция и занаятчийство
Вдъхновени от поколения жени от Campofilone, които ръчно месили фино яйчено тесто върху мраморни маси, брандът съчетава в производствения си процес ръчен подход и модерна технология: месят тестото, остават го да почива, екструдират го през бронзови матрици, а след това го сушат бавно при контролирана температура, не повече от 36 °C, за периода от 24 до 48 часа. Това „бавно“ производство е сърцето на тяхната философия: вярват, че страхотната паста изисква време, защото с вкусът и хранителните качества не може да се бърза.
“ В нашата модерна фабрика все още следваме същата логика: тестото се меси нежно, оставя се да почива, екструдира се през бронзови матрици и се суши много бавно — до два дни, при ниска температура. Защото какво е истинската паста, ако не търпение и уважение към времето?
Но La Campofilone е нещо повече от производство — ние сме общност, семейство, философия. Работим с природата, а не срещу нея. Вярваме, че устойчивостта е част от бъдещето на храната. Затова инвестираме в чисти процеси, в хората, които работят с нас, и в иновации, които допълват традицията, а не я заменят.
Днес, когато отворите кутия от нашата паста, вие всъщност докосвате част от тази земя, от нашето ежедневие, от нашата история, от нашата страст. Това не е просто продукт.
Това е La Campofilone — паста, родена от земята, оформена от ръцете на хората и отстоявана от една философия: че истински добрата храна започва там, където се ражда.”
Арт. №: 12306
Fettuccine al Peperoncino Campofilone са класически италиански фетучини с леко пикантен аромат и вкус на червен лют пипер, произведени само от яйца и семолина от твърда пшеница. С ширина 4 мм (средно широка паста),те преминават през сушене от 24–36 часа, екструдират се през бронзови матрици и се разточват на листове, за да се постигне характерната им плътна и еластична текстура.
Благодарение на интензивния вкус на пипера, тези фетучини добавят пикантен акцент към всяко ястие, като задържат соса и запазват автентичния вкус на традиционната италианска паста.
- Време за готвене: 1–2 минути
- Името идва от „fettucce“ – „малки ленти“. Типични за Централна Италия.
Опаковка: 250 g
La Campofilone е марка, която олицетворява съвършенството на италианската традиционна паста от хълмовете на Марке, Централна Италия. Тяхната философия се корени в устойчивото земеделие, семейните ценности и дълбокото уважение към природата.
La Campofilone произвежда паста само с яйца и пшеница от собствената им ферма, без GMO или други подобрители.
От отглеждането на кокошките и засяването на пшеницата, до производството в пастарията — всичко се случва в пределите на тяхното стопанство, простиращо се на 150 хектара по хълмовете и девствените земи на Ле Марке, Италия.
Традиция и занаятчийство
Вдъхновени от поколения жени от Campofilone, които ръчно месили фино яйчено тесто върху мраморни маси, брандът съчетава в производствения си процес ръчен подход и модерна технология: месят тестото, остават го да почива, екструдират го през бронзови матрици, а след това го сушат бавно при контролирана температура, не повече от 36 °C, за периода от 24 до 48 часа. Това „бавно“ производство е сърцето на тяхната философия: вярват, че страхотната паста изисква време, защото с вкусът и хранителните качества не може да се бърза.
“ В нашата модерна фабрика все още следваме същата логика: тестото се меси нежно, оставя се да почива, екструдира се през бронзови матрици и се суши много бавно — до два дни, при ниска температура. Защото какво е истинската паста, ако не търпение и уважение към времето?
Но La Campofilone е нещо повече от производство — ние сме общност, семейство, философия. Работим с природата, а не срещу нея. Вярваме, че устойчивостта е част от бъдещето на храната. Затова инвестираме в чисти процеси, в хората, които работят с нас, и в иновации, които допълват традицията, а не я заменят.
Днес, когато отворите кутия от нашата паста, вие всъщност докосвате част от тази земя, от нашето ежедневие, от нашата история, от нашата страст. Това не е просто продукт.
Това е La Campofilone — паста, родена от земята, оформена от ръцете на хората и отстоявана от една философия: че истински добрата храна започва там, където се ражда.”
