Фиочето Дел Фонти слайс, Peveri Carlo
Fiocchetto del Fonti
100% Carne Italiana
Charcuterie
Деликатес от свинско месо
Произход: Италия
Salumificio Peveri Carlo
Fiocchetto del Fonti
100% Carne Italiana
Charcuterie
Деликатес от свинско месо
Произход: Италия
Salumificio Peveri Carlo
Арт. №: 15051
Фиочето Дел Фонти е деликатес от свинско месо, тип Кулатело, която представлява най-малката част от задния бут на животното. Обработката му е същата като при Culatello: след разфасоването на бута се пристъпва към оформяне чрез подрязване, с цел да се придаде на Fiocchetto характерната закръглена форма. След това следва осоляване на месото, то се поставя в естествена обвивка и се връзва с естествен канап. Продуктът се оставя да зрее в изба за период от 4-6 месеца, което е малко по-кратко от времето за зреене на Culatello. Резултатът - изключителен деликатес с уникален вкус, кадифено гладък и фин.
- Без глутен, Без млечни съставки, Без ГМО
- „Fiocchetto del Fonti“ се произвежда от свинско месо, отглеждано в регионите на Емилия-Романя и Ломбардия.
Опаковка: ≈ 0.150 kg
Цена за килограм:104,90 лв.
Salumificio Peveri Carlo е семейна компания със седалище в Алсено, провинция Пиаченца, регион Емилия‑Романя, Италия, създадена още през 1952 г.
С любов и уважение към културата на района, три поколения работят усърдно в запазването и развитието на традиционните италиански рецепти за деликатесни продукти. Целта им е предлагане на висококачествени деликатеси с автентичен вкус, поддържани от строги традиционни процеси и PDO / D.O.P/ сертификация.
Производственатa им база е оборудвана с модерни технологии, но с ясна връзка със занаятчийската традиция . Използват 100 % свежо месо от сертифицирани ферми от Емилия-Романя и Ломбардия, без замразяване. Спазвайки традицията на занаятчийското производство – ръчно връзване, сухо осоляване и зреене в естествени изби, с контролиран микроклимат, Peveri Carlo е лидер в производството на колбаси и деликатесни продукти, без да добавят ГЛУТЕН и МЛЕЧНИ съставки, с вярването че естествените аромати дефинират характера на продуктите.
Продуктова гама:
Изключително разнообразие, сред които:
- Coppa Piacentina D.O.P.
- Pancetta Piacentina D.O.P.
- Salame Piacentino D.O.P.
- Culatello / Culatta
- Strolghino
- Zampone и Cotechino – варени колбаси
- La Mandòla – колбас в традиционна форма
- Peverissimi – мини‑салами с различни подправки, както и употреба на пресен черен летен трюфел.
Арт. №: 15051
Фиочето Дел Фонти е деликатес от свинско месо, тип Кулатело, която представлява най-малката част от задния бут на животното. Обработката му е същата като при Culatello: след разфасоването на бута се пристъпва към оформяне чрез подрязване, с цел да се придаде на Fiocchetto характерната закръглена форма. След това следва осоляване на месото, то се поставя в естествена обвивка и се връзва с естествен канап. Продуктът се оставя да зрее в изба за период от 4-6 месеца, което е малко по-кратко от времето за зреене на Culatello. Резултатът - изключителен деликатес с уникален вкус, кадифено гладък и фин.
- Без глутен, Без млечни съставки, Без ГМО
- „Fiocchetto del Fonti“ се произвежда от свинско месо, отглеждано в регионите на Емилия-Романя и Ломбардия.
Опаковка: ≈ 0.150 kg
Цена за килограм:104,90 лв.
Salumificio Peveri Carlo е семейна компания със седалище в Алсено, провинция Пиаченца, регион Емилия‑Романя, Италия, създадена още през 1952 г.
С любов и уважение към културата на района, три поколения работят усърдно в запазването и развитието на традиционните италиански рецепти за деликатесни продукти. Целта им е предлагане на висококачествени деликатеси с автентичен вкус, поддържани от строги традиционни процеси и PDO / D.O.P/ сертификация.
Производственатa им база е оборудвана с модерни технологии, но с ясна връзка със занаятчийската традиция . Използват 100 % свежо месо от сертифицирани ферми от Емилия-Романя и Ломбардия, без замразяване. Спазвайки традицията на занаятчийското производство – ръчно връзване, сухо осоляване и зреене в естествени изби, с контролиран микроклимат, Peveri Carlo е лидер в производството на колбаси и деликатесни продукти, без да добавят ГЛУТЕН и МЛЕЧНИ съставки, с вярването че естествените аромати дефинират характера на продуктите.
Продуктова гама:
Изключително разнообразие, сред които:
- Coppa Piacentina D.O.P.
- Pancetta Piacentina D.O.P.
- Salame Piacentino D.O.P.
- Culatello / Culatta
- Strolghino
- Zampone и Cotechino – варени колбаси
- La Mandòla – колбас в традиционна форма
- Peverissimi – мини‑салами с различни подправки, както и употреба на пресен черен летен трюфел.
