Лиофилизирани диви гъби микс Borde, 6 г

Арт. №: 12103

Това са първите лиофилизирани гъби на пазара! С тях получавате концентриран и интензивен вкус на диви гъби, в комбинация с мигновена рехидратация. Идеални за бърза гурме кухня!
Дивите гъби са 100% естествен продукт. Перфектен за приготвяне на сосове от диви гъби. Идеални за паста или ориз, като допълнение към месо, риба или за обогатяване на крем супа (велуте).

Миксът съдържа:
Манатарка (Boletus edulis, aereus) - Вкус: Интензивен, наситен, месест, с леко ядков нюанс. Много ароматни и с дълбок „горски“ вкус.
Пачи крак (Cantharellus cibarius) - Вкус: Фино плодово-цветен, леко пикантен и сладникав. Много ароматни с нежна земна нотка.
Кладница (Pleurotus ostreatus) - Вкус: Лек, сладникав и деликатен, с нотки на анасон или бадем.
Масловка (Boletus luteus, granulatus) - Вкус: Леко по-мек и по-мазен вкус в сравнение с манатарката, приятен и деликатен.

Начин на употреба:

1. Напълнете бурканчето с течна готварска сметана.

2. Разклатете добре и изсипете съдържанието в горещ тиган.

3. Гответе 2 минути, като разбърквате редовно.

*Сметаната може да се замени с вода или бульон.

СЕРИЯ ЛИОФИЛИЗИРАНИ ГЪБИ

Лиофилизираните гъби са гъби, които са били изсушени чрез специален процес, наречен лиофилизация, или фриз-сушене (freeze-drying на английски). Това е една от най-щадящите и ефективни технологии за запазване на храни.

Какво представлява лиофилизацията?

Процесът включва три основни стъпки:

1. Замразяване на гъбите при много ниска температура.
2. Създаване на вакуум, при което замръзналата вода в гъбите преминава директно от лед в пара (сублимация),без да преминава през течно състояние.
3. Пълно отстраняване на влагата, което оставя сух, но запазен по структура и аромат продукт.

Предимства на лиофилизираните гъби:

- Запазват оригиналния вкус, аромат и хранителни вещества по-добре от обикновено сушени гъби.
- Бърза хидратация – при накисване във вода или използване в ястие, те възвръщат оригиналната си текстура и вкус.

Употреба:
Може да се използват директно в супи, сосове, ризото и други ястия.
Ако се рехидратират предварително (за около 10–15 минути във вода),могат да се ползват като пресни гъби.

Опаковка: 6 г

Състав: Манатарки (Boletus edulis, aereus),Пачи крак (Cantharellus cibarius),Кладница (Pleurotus ostreatus),Масловка (Boletus luteus, granulatus). Тази смес съдържа най-малко 50% диворастящи гъби.

Енергийна стойност за 100 г продукт: 992 kJ – 235 kcal / Мазнини: 6.0 g, от които наситени мастни киселини: 0.7 g / Въглехидрати: 20 g, от които захари: 2.0 g / Белтъци: 23 g / Сол: 0.03 g.

Maison Borde е семейна компания, основана през 1920 г. от Александър Борд в Сог, регион Жеводан, Франция. Оттогава три поколения – Александър, Жерар и сега Ален Борд – развиват бизнеса около изключителен продукт: дивите гъби. Днес Maison Borde е модерно и успешно предприятие с амбиции за разширяване както във Франция, така и на международно ниво.

Историята на компанията е тясно свързана с ритъма на селския живот и традицията на събирането на диви гъби. Повече от 100 години Maison Borde подбира продукти с изключително качество от най-добрите региони по света. Техните гъби са 100% натурални: ръчно събирани в естествената им среда и според сезона. Компания тества ВСИЧКИ свои гъби за радиоактивност, както и за пестициди и бактериологични анализи

Предлагат различни видове гъби в от сушени, консервирани, замразени до лиофилизирани.