Лиофилизирани гъби Смръчкула Borde, 6 г
Freeze-dried Morel
Диворастящи гъби
Деликатесен продукт
Произход: Франция
Maison Borde
Freeze-dried Morel
Диворастящи гъби
Деликатесен продукт
Произход: Франция
Maison Borde
Арт. №: 12102
Това са първите лиофилизирани гъби на пазара! С тях получавате концентриран и интензивен вкус на дива гъба смръчкула, в комбинация с мигновена рехидратация. Идеални за бърза гурме кухня!
Дивите гъби са 100% естествен продукт. Перфектен за приготвяне на сосове от диви гъби. Идеални за паста или ориз, като допълнение към месо, риба или за обогатяване на крем супа (велуте).
Вкус: Много характерен, интензивен, почти месен с леко димна нотка.
Начин на употреба:
1. Напълнете бурканчето с течна готварска сметана.
2. Разклатете добре и изсипете съдържанието в горещ тиган.
3. Гответе 2 минути, като разбърквате редовно.
*Сметаната може да се замени с вода или бульон.
СЕРИЯ ЛИОФИЛИЗИРАНИ ГЪБИ
Лиофилизираните гъби са гъби, които са били изсушени чрез специален процес, наречен лиофилизация, или фриз-сушене (freeze-drying на английски). Това е една от най-щадящите и ефективни технологии за запазване на храни.
Какво представлява лиофилизацията?
Процесът включва три основни стъпки:
1. Замразяване на гъбите при много ниска температура.
2. Създаване на вакуум, при което замръзналата вода в гъбите преминава директно от лед в пара (сублимация),без да преминава през течно състояние.
3. Пълно отстраняване на влагата, което оставя сух, но запазен по структура и аромат продукт.
Предимства на лиофилизираните гъби:
- Запазват оригиналния вкус, аромат и хранителни вещества по-добре от обикновено сушени гъби.
- Бърза хидратация – при накисване във вода или използване в ястие, те възвръщат оригиналната си текстура и вкус.
Употреба:
Може да се използват директно в супи, сосове, ризото и други ястия.
Ако се рехидратират предварително (за около 10–15 минути във вода),могат да се ползват като пресни гъби.
Опаковка: 6 г
Състав: 100 % натурална гъба смръчкула /Morchella esculenta/
Енергийна стойност за 100 г продукт: 1185 kJ – 281 kcal / Мазнини: 4.2 g, от които наситени мастни киселини: 0.5 g / Въглехидрати: 23 g, от които захари: 3.9 g / Белтъци: 32 g / Сол: 0.16 g.
Maison Borde е семейна компания, основана през 1920 г. от Александър Борд в Сог, регион Жеводан, Франция. Оттогава три поколения – Александър, Жерар и сега Ален Борд – развиват бизнеса около изключителен продукт: дивите гъби. Днес Maison Borde е модерно и успешно предприятие с амбиции за разширяване както във Франция, така и на международно ниво.
Историята на компанията е тясно свързана с ритъма на селския живот и традицията на събирането на диви гъби. Повече от 100 години Maison Borde подбира продукти с изключително качество от най-добрите региони по света. Техните гъби са 100% натурални: ръчно събирани в естествената им среда и според сезона. Компания тества ВСИЧКИ свои гъби за радиоактивност, както и за пестициди и бактериологични анализи
Предлагат различни видове гъби в от сушени, консервирани, замразени до лиофилизирани.
Арт. №: 12102
Това са първите лиофилизирани гъби на пазара! С тях получавате концентриран и интензивен вкус на дива гъба смръчкула, в комбинация с мигновена рехидратация. Идеални за бърза гурме кухня!
Дивите гъби са 100% естествен продукт. Перфектен за приготвяне на сосове от диви гъби. Идеални за паста или ориз, като допълнение към месо, риба или за обогатяване на крем супа (велуте).
Вкус: Много характерен, интензивен, почти месен с леко димна нотка.
Начин на употреба:
1. Напълнете бурканчето с течна готварска сметана.
2. Разклатете добре и изсипете съдържанието в горещ тиган.
3. Гответе 2 минути, като разбърквате редовно.
*Сметаната може да се замени с вода или бульон.
СЕРИЯ ЛИОФИЛИЗИРАНИ ГЪБИ
Лиофилизираните гъби са гъби, които са били изсушени чрез специален процес, наречен лиофилизация, или фриз-сушене (freeze-drying на английски). Това е една от най-щадящите и ефективни технологии за запазване на храни.
Какво представлява лиофилизацията?
Процесът включва три основни стъпки:
1. Замразяване на гъбите при много ниска температура.
2. Създаване на вакуум, при което замръзналата вода в гъбите преминава директно от лед в пара (сублимация),без да преминава през течно състояние.
3. Пълно отстраняване на влагата, което оставя сух, но запазен по структура и аромат продукт.
Предимства на лиофилизираните гъби:
- Запазват оригиналния вкус, аромат и хранителни вещества по-добре от обикновено сушени гъби.
- Бърза хидратация – при накисване във вода или използване в ястие, те възвръщат оригиналната си текстура и вкус.
Употреба:
Може да се използват директно в супи, сосове, ризото и други ястия.
Ако се рехидратират предварително (за около 10–15 минути във вода),могат да се ползват като пресни гъби.
Опаковка: 6 г
Състав: 100 % натурална гъба смръчкула /Morchella esculenta/
Енергийна стойност за 100 г продукт: 1185 kJ – 281 kcal / Мазнини: 4.2 g, от които наситени мастни киселини: 0.5 g / Въглехидрати: 23 g, от които захари: 3.9 g / Белтъци: 32 g / Сол: 0.16 g.
Maison Borde е семейна компания, основана през 1920 г. от Александър Борд в Сог, регион Жеводан, Франция. Оттогава три поколения – Александър, Жерар и сега Ален Борд – развиват бизнеса около изключителен продукт: дивите гъби. Днес Maison Borde е модерно и успешно предприятие с амбиции за разширяване както във Франция, така и на международно ниво.
Историята на компанията е тясно свързана с ритъма на селския живот и традицията на събирането на диви гъби. Повече от 100 години Maison Borde подбира продукти с изключително качество от най-добрите региони по света. Техните гъби са 100% натурални: ръчно събирани в естествената им среда и според сезона. Компания тества ВСИЧКИ свои гъби за радиоактивност, както и за пестициди и бактериологични анализи
Предлагат различни видове гъби в от сушени, консервирани, замразени до лиофилизирани.
