Салам Мини Ле Карлете Peveri Carlo

Арт. №: 1530

„Le Carlette“ е уникален деликатес, създаден с много страст от семейство Певери. Този изключителен колбас носи името си от важна фигура в историята на фамилията – съпругата на Карло Певери, Карла. Продуктът е сърдечна почит към тази жена, която има специално значение за Salumificio Peveri Carlo.

Този салам е резултат на поколения опит и отдаденост към производството на висококачествени колбаси. Всеки етап от създаването на Le Carlette се извършва с най-голяма грижа и внимание, за да се осигури изключителен краен продукт.

Свинското месото, използвано за направата на „Le Carlette“, идва от производители от районите на Емилия-Романя и Ломбардия – региони, прочути със своите кулинарни традиции и висококачествени съставки. Именно това придава на този деликатес отличителния му вкус.

Финото смилане на месото е ключов етап. То се обработва така, че да се получи стегната и добре балансирана текстура, в която има хармонично разпределение на мазнини. Това придава на „Le Carlette“ нежна консистенция и изключителен вкус.

Зреенето е решаваща стъпка при направата на Ле Карлете, което се осъществява в контролирана среда – в традиционните изби на фамилия Певери.

През този период от 7 до 10 дни, продуктът развива своя уникален вкус и желана текстура. Атмосферата и естественият микроклимат в избите са от съществено значение за постигането на максимално качество и аромат.

Крайният резултат е забележителен – „Le Carlette“ предлага интензивен и удовлетворяващ вкус, с леко солен завършек, който го прави неустоим. Това е истинско кулинарно съкровище, идеално както за богато плато със студени мезета, така и за самостоятелна консумация като вкусна закуска, най-добре придружено с парче пресен, автентичен италиански хляб.

• Без глутен, Без млечни съставки, Без ГМО

Опаковка: 5 бр. ≈ 0.450 kg

Цена за килограм:78,90 лв.

Salumificio Peveri Carlo е семейна компания със седалище в Алсено, провинция Пиаченца, регион Емилия‑Романя, Италия, създадена още през 1952 г.

С любов и уважение към културата на района, три поколения работят усърдно в запазването и развитието на традиционните италиански рецепти за деликатесни продукти. Целта им е  предлагане на висококачествени деликатеси с автентичен вкус, поддържани от строги традиционни процеси и PDO / D.O.P/ сертификация.

Производственатa им база е оборудвана с модерни технологии, но с ясна връзка със занаятчийската традиция . Използват 100 % свежо месо от сертифицирани ферми от Емилия-Романя и Ломбардия, без замразяване. Спазвайки традицията на занаятчийското производство – ръчно връзване, сухо осоляване и зреене в естествени изби, с контролиран микроклимат, Peveri Carlo е лидер в производството на колбаси и деликатесни продукти, без да добавят ГЛУТЕН и МЛЕЧНИ съставки, с вярването че естествените аромати дефинират характера на продуктите.

Продуктова гама:

Изключително разнообразие, сред които:

• Coppa Piacentina D.O.P.
• Pancetta Piacentina D.O.P.
• Salame Piacentino D.O.P.
• Culatello / Culatta
• Strolghino
• Zampone и Cotechino – варени колбаси
• La Mandòla – колбас в традиционна форма
• Peverissimi – мини‑салами с различни подправки, както и употреба на пресен черен летен трюфел.