Ломо 100% Iberico, слайс, Juan Pedro Domecq
Lomo de Bellota, Black label
Pata Negra
Ломо Де Бейота от 100% Иберийско прасе
Сушен: 6 месеца
Произход: Испания
Производител: Juan Pedro Domecq
Lomo de Bellota, Black label
Pata Negra
Ломо Де Бейота от 100% Иберийско прасе
Сушен: 6 месеца
Произход: Испания
Производител: Juan Pedro Domecq
Арт. №: 3504
Това е един от най-ценените колбаси от гурме ценителите. Произвежда се от контрафилето - смятано за една от „благородните части“ от иберийското прасе. Месото се извлича от мускулната група, която се намира под ребрата, до гръбначния стълб. След разфасоване, месото бива приготвено и оформено в естествено черво от майстор колбасар и се оставя да зрее в продължение на 6 месеца. Това осигурява превъзходен вкус и текстура.
Международно признат продукт, носител на 2 златни звезди за качеството от UK Great Taste Awards.
- Black label - Lomo de Bellota 100 % Iberico Pata Negra
- Сушен: 6 месеца
- Производител: Juan Pedro Domecq
Опаковка: ≈ 0.100 kg
Цена за килограм:246,90 лв.
За Хуан Педро Домек
Семейство Домек се заселва в Испания още през 1730 година, като носи със себе си традицията за производство на висококачествени вина, шери и брендита. Но тяхната страст винаги е била отглеждането на 100 % иберийски прасета. Страст развивана в годините до 1970 г., когато Хуан Педро Домек Солис започва да отглежда 100% иберийски свине в своята севилска ферма в Ло Алваро. В амбициозно търсене да създаде най-изящната шунка, Хуан Педро разчита на различни проучвания, проведени в сътрудничество с различни испански университети. Резултатът се открива в уникална разновидност 100% иберийско безкосместо прасе „де бейота“ - животни с уникални генетични качества, хранени с жълъди и отгледани на свобода. Почти няма друг животновъд в Испания, отглеждащ прасета 100% Иберико с гладка кожа. Заради своеобразната си генетика, прасета „иберико“ имат способност да натрупват мазнини не само под кожата, но и между мускулните влакна. Затова при разрязване на месото се забелязват тези характерни за породата бели ивици, които правят месото изключително сочно и вкусно. Този вид прошареност с инфилтрирани мазнини се явява единствено при месата от най-висок клас.
Арт. №: 3504
Това е един от най-ценените колбаси от гурме ценителите. Произвежда се от контрафилето - смятано за една от „благородните части“ от иберийското прасе. Месото се извлича от мускулната група, която се намира под ребрата, до гръбначния стълб. След разфасоване, месото бива приготвено и оформено в естествено черво от майстор колбасар и се оставя да зрее в продължение на 6 месеца. Това осигурява превъзходен вкус и текстура.
Международно признат продукт, носител на 2 златни звезди за качеството от UK Great Taste Awards.
- Black label - Lomo de Bellota 100 % Iberico Pata Negra
- Сушен: 6 месеца
- Производител: Juan Pedro Domecq
Опаковка: ≈ 0.100 kg
Цена за килограм:246,90 лв.
За Хуан Педро Домек
Семейство Домек се заселва в Испания още през 1730 година, като носи със себе си традицията за производство на висококачествени вина, шери и брендита. Но тяхната страст винаги е била отглеждането на 100 % иберийски прасета. Страст развивана в годините до 1970 г., когато Хуан Педро Домек Солис започва да отглежда 100% иберийски свине в своята севилска ферма в Ло Алваро. В амбициозно търсене да създаде най-изящната шунка, Хуан Педро разчита на различни проучвания, проведени в сътрудничество с различни испански университети. Резултатът се открива в уникална разновидност 100% иберийско безкосместо прасе „де бейота“ - животни с уникални генетични качества, хранени с жълъди и отгледани на свобода. Почти няма друг животновъд в Испания, отглеждащ прасета 100% Иберико с гладка кожа. Заради своеобразната си генетика, прасета „иберико“ имат способност да натрупват мазнини не само под кожата, но и между мускулните влакна. Затова при разрязване на месото се забелязват тези характерни за породата бели ивици, които правят месото изключително сочно и вкусно. Този вид прошареност с инфилтрирани мазнини се явява единствено при месата от най-висок клас.
