Доматена салца Арабиата с балсамико, Acetaia REALE, 250 г
Salsa di pomodoro Arrabbiata
con Aceto Balsamico di Modena IGP
БИО продукт
Пикантен вкус
Произход: Модена, Италия
Acetaia REALE
Salsa di pomodoro Arrabbiata
con Aceto Balsamico di Modena IGP
БИО продукт
Пикантен вкус
Произход: Модена, Италия
Acetaia REALE
Арт. №: 1651
Сосът арабиата (Arrabbiata) е класически италиански доматен сос, известен с пикантния си характер и изчистен състав - домати, чесън, люти чушки (peperoncino) и маслиново масло екстра върджин. Името arrabbiata идва от италианската дума „arrabbiato“ – „ядосан“, което символизира лютия вкус на соса. Произхожда от региона Лацио, най-вече от Рим. Но дори и този класическият може да стане още по специален с една специална съставка: балсамов оцет от Модена IGP.
Насладете му се с предястия, брускети, паста, ризото, картофени ньоки, пица, кюфтета и задушено месо.
Начин на употреба:
Изсипете съдържанието в подходящ съд, загрейте за 2 минути, добавете сол и черен пипер на вкус.
Опаковка: 250 ml
Acetaia REALE е изискана и елегантна линия от балсамови оцети от Модена, произведени в автентичната "Acetaia" - ферма разположена в провинцията на Модена, която е семеен бизнес от четири поколения.
Всички продукти са направени по традиционните методи - предадени от баща на син, като използват съставки, осигурени от местните лозя - типичното бяло грозде Trebbiano и червено Lambrusco.
Занаятчийските методи за производство на балсамов оцет се предават и ревниво се пазят от занаятчийските семейства. Те се състоят накратко от:
1. Бране на грозде, характерно за района на Модена и незабавно пресоване, за да се получи сокът.
2. Готвене на сока за получаване на концентрирана мъст.
3. Отлежаване на мъстта в дървени бъчви, разположени в "Acetaia" - тавански помещения на къщите, които са много студени през
зимата и много горещи през лятото. По този начин се подпомага естествения процес на ферментация и концентрация.
4. Дегустация и прехвърляне от бъчвите в крайната бутилка.
Знаете ли, че...
Отлежалия оцет има много далечен произход. Литературата свидетелства, че е бил използван като „скъпоценен дар“
предлаган на благородници, крале и интелектуалци в знак на уважение, мир или като начин за заплащане на някои такси. Той също е включван в зестрата на дамите, заради неговите лечебни свойства и висока стойност. Всъщност, първоначално балсамовият оцет е бил известен и използван като лекарство („балсамик“ - балсам),за да лекува болки в гърлото, да подпомогне храносмилането, да подобри силата на тялото, но също така и като антисептик. Има сведения за известни личности, които го използвали - Лукреция Борджия, Джоакино Росини, Изабела Гонзага и благородните дами на своето време, за да подобрят красотата си, чрез маски за лице, а благодарение на Джакомо Казанова, репутацията на отлежалото балсамико като афродизиак се разпространява.
Арт. №: 1651
Сосът арабиата (Arrabbiata) е класически италиански доматен сос, известен с пикантния си характер и изчистен състав - домати, чесън, люти чушки (peperoncino) и маслиново масло екстра върджин. Името arrabbiata идва от италианската дума „arrabbiato“ – „ядосан“, което символизира лютия вкус на соса. Произхожда от региона Лацио, най-вече от Рим. Но дори и този класическият може да стане още по специален с една специална съставка: балсамов оцет от Модена IGP.
Насладете му се с предястия, брускети, паста, ризото, картофени ньоки, пица, кюфтета и задушено месо.
Начин на употреба:
Изсипете съдържанието в подходящ съд, загрейте за 2 минути, добавете сол и черен пипер на вкус.
Опаковка: 250 ml
Acetaia REALE е изискана и елегантна линия от балсамови оцети от Модена, произведени в автентичната "Acetaia" - ферма разположена в провинцията на Модена, която е семеен бизнес от четири поколения.
Всички продукти са направени по традиционните методи - предадени от баща на син, като използват съставки, осигурени от местните лозя - типичното бяло грозде Trebbiano и червено Lambrusco.
Занаятчийските методи за производство на балсамов оцет се предават и ревниво се пазят от занаятчийските семейства. Те се състоят накратко от:
1. Бране на грозде, характерно за района на Модена и незабавно пресоване, за да се получи сокът.
2. Готвене на сока за получаване на концентрирана мъст.
3. Отлежаване на мъстта в дървени бъчви, разположени в "Acetaia" - тавански помещения на къщите, които са много студени през
зимата и много горещи през лятото. По този начин се подпомага естествения процес на ферментация и концентрация.
4. Дегустация и прехвърляне от бъчвите в крайната бутилка.
Знаете ли, че...
Отлежалия оцет има много далечен произход. Литературата свидетелства, че е бил използван като „скъпоценен дар“
предлаган на благородници, крале и интелектуалци в знак на уважение, мир или като начин за заплащане на някои такси. Той също е включван в зестрата на дамите, заради неговите лечебни свойства и висока стойност. Всъщност, първоначално балсамовият оцет е бил известен и използван като лекарство („балсамик“ - балсам),за да лекува болки в гърлото, да подпомогне храносмилането, да подобри силата на тялото, но също така и като антисептик. Има сведения за известни личности, които го използвали - Лукреция Борджия, Джоакино Росини, Изабела Гонзага и благородните дами на своето време, за да подобрят красотата си, чрез маски за лице, а благодарение на Джакомо Казанова, репутацията на отлежалото балсамико като афродизиак се разпространява.
