Каре от млечно агне Cordero Lechal
Suckling lamb carret Cordero Lechal
Свободно отгледано
Специална млечна диета
Натурално агнешко месо
Произход: Испания
Suckling lamb carret Cordero Lechal
Свободно отгледано
Специална млечна диета
Натурално агнешко месо
Произход: Испания
Арт. №: 0512
Изключително елегантен и премиум разрез, оформен от гръбната централна част на млечното агне – филе с кост. Отличава се с фина структура, равномерна сочност и деликатен вкус.
Перфектно за печене във фурна. При този кулинарен метод се запазва естествената крехкост на месото. Подходящ за гурме презентации и кухня.
Млечното агнешко (cordero lechal) е един от най-високо ценените продукти в испанската гастрономия. То произхожда от млади агнета на възраст до около 20–30 дни, които се отглеждат традиционно във ферми с високи стандарти за качество и хуманно отношение.
Отглеждане и хранене
Това, което отличава млечното агне (сукалче),е начинът му на отглеждане. Животните се хранят предимно с мляко, без преминаване към фуражи или зърнени смески.
Отглеждат се в естествена среда, често в традиционни ферми в различни региони на Испания, където:
- се спазва свободно отглеждане
- животните се отглеждат в малки стада с постоянен достъп до майката
- се гарантира минимален стрес и естествен растеж
Този начин на хранене и отглеждане води до изключително крехко месо, с много светъл /почти перлен/ цвят, с ниско съдържание на мазнини в сравнение с по-възрастните агнета. Благодарение на млечната диета месото има много фин и деликатен вкус, без силния аромат, характерен за по-зрелите агнета. Счита се за едно от най-нежните меса изобщо – толкова крехко, че практически се „разпада“ при готвене.
Млечното агне е символ на традиционната кухня на Испания, особено в региони като Кастилия и Леон.
Опаковка: 1 бр. ≈ 1.240 kg
Цена за килограм:68,90 € (134,76 лв.)72,90 € (142,58 лв.)
Арт. №: 0512
Изключително елегантен и премиум разрез, оформен от гръбната централна част на млечното агне – филе с кост. Отличава се с фина структура, равномерна сочност и деликатен вкус.
Перфектно за печене във фурна. При този кулинарен метод се запазва естествената крехкост на месото. Подходящ за гурме презентации и кухня.
Млечното агнешко (cordero lechal) е един от най-високо ценените продукти в испанската гастрономия. То произхожда от млади агнета на възраст до около 20–30 дни, които се отглеждат традиционно във ферми с високи стандарти за качество и хуманно отношение.
Отглеждане и хранене
Това, което отличава млечното агне (сукалче),е начинът му на отглеждане. Животните се хранят предимно с мляко, без преминаване към фуражи или зърнени смески.
Отглеждат се в естествена среда, често в традиционни ферми в различни региони на Испания, където:
- се спазва свободно отглеждане
- животните се отглеждат в малки стада с постоянен достъп до майката
- се гарантира минимален стрес и естествен растеж
Този начин на хранене и отглеждане води до изключително крехко месо, с много светъл /почти перлен/ цвят, с ниско съдържание на мазнини в сравнение с по-възрастните агнета. Благодарение на млечната диета месото има много фин и деликатен вкус, без силния аромат, характерен за по-зрелите агнета. Счита се за едно от най-нежните меса изобщо – толкова крехко, че практически се „разпада“ при готвене.
Млечното агне е символ на традиционната кухня на Испания, особено в региони като Кастилия и Леон.
Опаковка: 1 бр. ≈ 1.240 kg
Цена за килограм:68,90 € (134,76 лв.)72,90 € (142,58 лв.)
