Талиатели La Campofilone, 250 г
Tagliatelle
Паста от твърда пшеница с яйца
Произход: Италия
La Campofilone
Tagliatelle
Паста от твърда пшеница с яйца
Произход: Италия
La Campofilone
Арт. №: 12303
Tagliatelle Campofilone са дълги ленти паста с ширина 7,5 мм. Името идва от италианския „tagliare“ – „рязане“. Типична за региона Емилия-Романя. Деликатният вкус на яйцата и способността на пастата да задържа соса я правят перфектна за класически италиански рецепти, от богати месни сосове (Болонезе) до ароматни зеленчукови ястия.
- Произведени само от яйца и семолина от твърда пшеница.
- Преминават през естествен процес на сушене 36–48 часа, като се екструдират през бронзови матрици и се разточват на листове, за да се постигне характерната им плътна и еластична текстура.
- Време за готвене: 1–2 минути
Опаковка: 250 g
La Campofilone е марка, която олицетворява съвършенството на италианската традиционна паста от хълмовете на Марке, Централна Италия. Тяхната философия се корени в устойчивото земеделие, семейните ценности и дълбокото уважение към природата.
La Campofilone произвежда паста само с яйца и пшеница от собствената им ферма, без GMO или други подобрители.
От отглеждането на кокошките и засяването на пшеницата, до производството в пастарията — всичко се случва в пределите на тяхното стопанство, простиращо се на 150 хектара по хълмовете и девствените земи на Ле Марке, Италия.
Традиция и занаятчийство
Вдъхновени от поколения жени от Campofilone, които ръчно месили фино яйчено тесто върху мраморни маси, брандът съчетава в производствения си процес ръчен подход и модерна технология: месят тестото, остават го да почива, екструдират го през бронзови матрици, а след това го сушат бавно при контролирана температура, не повече от 36 °C, за периода от 24 до 48 часа. Това „бавно“ производство е сърцето на тяхната философия: вярват, че страхотната паста изисква време, защото с вкусът и хранителните качества не може да се бърза.
“ В нашата модерна фабрика все още следваме същата логика: тестото се меси нежно, оставя се да почива, екструдира се през бронзови матрици и се суши много бавно — до два дни, при ниска температура. Защото какво е истинската паста, ако не търпение и уважение към времето?
Но La Campofilone е нещо повече от производство — ние сме общност, семейство, философия. Работим с природата, а не срещу нея. Вярваме, че устойчивостта е част от бъдещето на храната. Затова инвестираме в чисти процеси, в хората, които работят с нас, и в иновации, които допълват традицията, а не я заменят.
Днес, когато отворите кутия от нашата паста, вие всъщност докосвате част от тази земя, от нашето ежедневие, от нашата история, от нашата страст. Това не е просто продукт.
Това е La Campofilone — паста, родена от земята, оформена от ръцете на хората и отстоявана от една философия: че истински добрата храна започва там, където се ражда.”
Арт. №: 12303
Tagliatelle Campofilone са дълги ленти паста с ширина 7,5 мм. Името идва от италианския „tagliare“ – „рязане“. Типична за региона Емилия-Романя. Деликатният вкус на яйцата и способността на пастата да задържа соса я правят перфектна за класически италиански рецепти, от богати месни сосове (Болонезе) до ароматни зеленчукови ястия.
- Произведени само от яйца и семолина от твърда пшеница.
- Преминават през естествен процес на сушене 36–48 часа, като се екструдират през бронзови матрици и се разточват на листове, за да се постигне характерната им плътна и еластична текстура.
- Време за готвене: 1–2 минути
Опаковка: 250 g
La Campofilone е марка, която олицетворява съвършенството на италианската традиционна паста от хълмовете на Марке, Централна Италия. Тяхната философия се корени в устойчивото земеделие, семейните ценности и дълбокото уважение към природата.
La Campofilone произвежда паста само с яйца и пшеница от собствената им ферма, без GMO или други подобрители.
От отглеждането на кокошките и засяването на пшеницата, до производството в пастарията — всичко се случва в пределите на тяхното стопанство, простиращо се на 150 хектара по хълмовете и девствените земи на Ле Марке, Италия.
Традиция и занаятчийство
Вдъхновени от поколения жени от Campofilone, които ръчно месили фино яйчено тесто върху мраморни маси, брандът съчетава в производствения си процес ръчен подход и модерна технология: месят тестото, остават го да почива, екструдират го през бронзови матрици, а след това го сушат бавно при контролирана температура, не повече от 36 °C, за периода от 24 до 48 часа. Това „бавно“ производство е сърцето на тяхната философия: вярват, че страхотната паста изисква време, защото с вкусът и хранителните качества не може да се бърза.
“ В нашата модерна фабрика все още следваме същата логика: тестото се меси нежно, оставя се да почива, екструдира се през бронзови матрици и се суши много бавно — до два дни, при ниска температура. Защото какво е истинската паста, ако не търпение и уважение към времето?
Но La Campofilone е нещо повече от производство — ние сме общност, семейство, философия. Работим с природата, а не срещу нея. Вярваме, че устойчивостта е част от бъдещето на храната. Затова инвестираме в чисти процеси, в хората, които работят с нас, и в иновации, които допълват традицията, а не я заменят.
Днес, когато отворите кутия от нашата паста, вие всъщност докосвате част от тази земя, от нашето ежедневие, от нашата история, от нашата страст. Това не е просто продукт.
Това е La Campofilone — паста, родена от земята, оформена от ръцете на хората и отстоявана от една философия: че истински добрата храна започва там, където се ражда.”
